| 1·山药炒肉 |
| 原料：
山药、里脊肉、盐、蛋清、水淀粉、油、味精、葱。
做法：
1、山药洗净刮去皮，竖切两半切薄片，放沸水中焯出。
2、里脊肉切薄片，放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆，放温油中划出。
3、滑勺内加植物油烧热，放入葱丁煸出香味，加入山药片煸炒，随加盐、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒几下即成。...详细>> |
| 2·清炖鸡汤的做法 |
| 清炖鸡汤材料：老母鸡半只、葱一小段、姜一块。调料：盐适量。做法：1.老母鸡剁成块，2.煨罐里一次加足凉水，倒入鸡块。3.大火烧开，撇去血沫，搁进葱段及姜块，转小火炖2个小时。4.起锅前加入盐即可。山药乌鸡汤原料：乌鸡一只、山药、红枣、姜片。调料：盐适量。做法：1、乌鸡切小块，放入沸水中焯去血污。2、山药去皮切滚刀块。3...详细>> |
| 3·枣香山药羹 |
| 菜系及功效：美味粥汤工艺：烧枣香山药羹的制作材料：主料：红枣100克,山药100克,百合50克。调料：冰糖,水淀粉各适量。教您枣香山药羹怎么做，如何做枣香山药羹才好吃1.山药去皮切成小丁，百合洗净剥开。2.锅中放入清水，原料烧开，加冰糖拌匀，勾芡即可。...详细>> |
| 4·皮蛋山药泥 |
| 材料:
松花蛋2个，鲜山药250克，精盐、味精、姜末、色拉油各适量。
做法:
1、山药洗净，蒸熟拍成泥。2、松花蛋去皮，刀切四瓣备用。3、炒锅上旺火，注入色拉油，烧至五成熟时入山药泥、姜末、松花蛋翻炒，加精盐、味精稍炒片刻即出锅。皮蛋山药泥炒好后三餐均可食用，美味可口。
用途:
心脏病 ...详细>> |
| 5·山药排骨汤 |
| 山药排骨汤
原料：山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒做法：1、山药洗净，去皮切断，蒸2分钟2、排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫3、放姜片葱结，加黄酒，转小火4、煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火5、半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可小贴士：山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出的汤比较清。...详细>> |
| 6·山药枸杞粥 |
| 山药枸杞粥
材料：山药600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花（冰糖）、小葱。
做法：1、大米加水提前泡半小时，山药洗净，去皮切块。2、将泡好的米放入锅中，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌，小火熬煮30分钟即可。（不愿加冰糖，最后喝的时候淋上些糖桂花也很香浓，我喜欢这样的喝法。假日里，给父母...详细>> |
| 7·山药芡实柴鸡汤 |
| 山药芡实柴鸡汤：
材料：母柴鸡1只约1000克、山药（鲜）250克（也可以用干的山药，50克左右）、芡实20克、姜片20克、料酒1汤匙（15ml）、盐适量。
做法：1、柴鸡经过初步加工（去毛开膛去内脏）以后洗净。2、去掉柴鸡的头和尾（就是屁股），用剪刀剪去鸡爪的指甲，放入放了料酒的开水锅中烫5去血沫，然后放入装了足...详细>> |
| 8·拔丝山药 |
| 原料：山药两根调料：糖4两左右（不怕多只怕少）、油2两步骤：（1）山药削皮后切块
（2）将油烧热到6分把山药块下锅炸，中火5分钟左右，山药由白色转为金黄色出锅，为了保持脆的口感，可以在油到8、9分热的时候再炸一次。捞出后备用。（3）这一步要熬糖了，也是最难的部分，如果掌握的好，可以用少量的油来熬，如果没什么信心，用水...详细>> |
| 9·上笼清蒸麻山药 |
| 上笼清蒸
这是最简单，最原味的吃法。
首先将山药洗净，不要去皮，切成10cm长的段，放在笼上蒸，约30分钟，可闻到山药特有的香味。关火，出笼，即可。吃时可沾白糖。...详细>> |
| 10·南阳名吃——方城烧麦 |
|
清光绪年间，方城县城内开化寺街马玉亮（回族），始创"烧麦"。最初不叫"烧麦"叫"撮子包"，因感其名不雅。又因其边象快熟的麦穗，随改名为"烧麦"。"烧麦"是方城著名民间风味小吃，盛誉百年。每年只做两笼，每笼400个左右。"烧麦"上市，即抢购一空。故此名传四方。...详细>> |
|
|
|
|
