清炖鸡汤
材料：老母鸡半只、葱一小段、姜一块。
调料：盐适量。
做法：
1.老母鸡剁成块，
2.煨罐里一次加足凉水，倒入鸡块。
3.大火烧开，撇去血沫，搁进葱段及姜块，转小火炖2个小时。
4.起锅前加入盐即可。

山药乌鸡汤
原料：乌鸡一只、山药、红枣、姜片。
调料：盐适量。
做法：
1、乌鸡切小块，放入沸水中焯去血污。
2、山药去皮切滚刀块。
3、将所有食材放入汤锅中，加入足量的水，开火烧开后，小火煲2个小时，出锅前撒入适量盐。

山药鸡汤
原料：三黄鸡、山药和大枣。
调料：盐适量。
做法：
1、鸡切块，冷水下锅，水开撇去浮沫；
2、放葱段、姜片、蒜片和几颗花椒，再放切成滚刀块的山药。
3、大火至滚开后改小火煲30分钟，炖的差不多的时候放几枚大枣进去，出锅前依口味放盐！