主料 　　 羊肉(瘦) 500克 调料 　　 桂皮 3克 盐 3克 大葱 5克 小麦面粉 10克 姜 2克 黄酒 2克 花椒 2克 植物油 30克 各适量 类别 　私家菜 壮腰健肾调理 补阳调理 补虚养身调理 阳痿早泄调理 口味质地软嫩，肉香味醇。
做法
1.将羊肉煮六成熟，剥去肉皮，切成长10厘米、厚5毫米、宽1.5厘米的磨刀片，放在碗里，摆成田形状，加入调料，灌满汤，上笼蒸烂。 　　2.下笼后拣去姜、葱，扣在汤盘里，将原汤加热，勾流水粉芡，点明油，浇在肉上即成。