山楂不仅是常食之野生或栽培水果，而且是常用的药品。性味酸、甘，微温。入肝、脾、肾经。具有消食积、散瘀滞、驱绦虫之功效。其所含成分，具有强心、降低血脂、降低血压、促进脂肪和蛋白质分解消化、降转氨酶、散瘀、利水等作用。主治肉积，食积，吞酸，腰痛，胸腹胀痛，肝脾肿大，经闭瘀血等。红糖不仅可调味，使该汤酸甜鲜美，而且由于味甘性温，还可暖胃，活血消肿，缓肝止痛。 

制作方法
用 料 新鲜山楂10枚，红糖30克。制 法 选取新鲜上等的山楂果10枚，洗净，用木槌打碎；放入砂锅中，加水适量，并山楂汤有关图片(20张)入红糖同煎煮，至果烂为宜。亦可按上比例，加大量，上笼久蒸至熟烂，其汤甜美可口。用 法 饮汤食果，日饮2～3次，或代茶饮用。由于含糖，糖尿病人勿用。