原料：　面粉100克、盐3克、水60克。油酥：面粉50克、色拉油25克。鸡蛋液：鸡蛋一个、胡萝卜末10克、火腿末10克、榨菜末20克、生抽3克、料酒1克、葱末10克。
做法：1、面粉倒入容器中；2、加入3克盐和温水搅拌成团，醒20分钟；3、面粉加色拉油和成油酥，稍成形就可以了；4、鸡蛋打散在碗中，倒入其他调料搅拌好；5、将醒好的面团分成四份；6、取其中一份，按扁（这里按扁就可以，不用擀圆）；7、包入油酥；8、包好，收口；9、将收口朝下，用擀面棍擀圆；10、电饼铛打开电源，只开下火，将饼放入10秒钟后翻面；11、见饼鼓起，用筷子挑起一个角；12、挑好的样子，足够放鸡蛋了；13、将鸡蛋液倒入，喜欢多的就多放点，喜欢少的就少放点，我这么多面粉只放了一个鸡蛋；14、灌好后的样子；15、再翻面将两边烙成金黄色。