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山药炒肉

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原料:

山药、里脊肉、盐、蛋清、水淀粉、油、味精、葱。

做法:

1、山药洗净刮去皮,竖切两半切薄片,放沸水中焯出。

2、里脊肉切薄片,放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆,放温油中划出。

3、滑勺内加植物油烧热,放入葱丁煸出香味,加入山药片煸炒,随加盐、味精炒入味,加木耳、肉片翻炒几下即成。

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