| 教你制作正宗蜂蜜茶 1）蜂蜜柠檬绿茶原料：柠檬半个，绿茶少许，蜂蜜1大勺。做法：绿茶用开水冲泡，放置10分钟左右，待绿茶泡出味道和颜色后，将茶叶过滤掉；等茶温凉之后，加入柠檬和蜂蜜，搅拌均匀；直接饮用或放冰箱冷藏后加冰块饮用。2）蜂蜜柚子茶材料柚子：500克（连皮带瓤）、白糖100克（最好是蔗糖）、蜂蜜：250克（最好是选择洋槐花蜜等香味较淡的蜜类，不推荐用桂花蜜）、玻璃瓶：可容纳1000cc的最好，用水煮沸5分钟消毒待用将柚子用摄氏65度的温水洗净。做法：将柚子在热水中浸泡5分钟左右，并洗净擦干。热水控制在65℃左右，感觉比较热但不烫手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分张开，方便洗净、削皮及腌制；用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来，尽量薄一些，少带里面的白瓤，否则会很苦。将柚子皮切成细丝，越细越好。然后放点盐腌一下，这是柚子祛痰镇咳的精髓；将果肉剥出，去除核及薄皮，用勺子捣碎，也可以用手掰碎，很好掰的；将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中（最好是不沾锅），加一碗水同煮，用大火煮到开锅时，改为小火，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可；期间要经常搅拌，以免粘锅，大约要一个小时，用勺子只能捞起少量汁的时候停火，晾凉；待粘稠的柚子汤汁冷却一下，约65℃左右时，放入蜂蜜搅拌均匀（一定要等柚子糊凉了之后再拌入，否则高温容易把蜂蜜中的营养物质烫死），装入准备好的空瓶中，放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的时间越长，口感就越好；冲调的时候最好用温水，这样不会破坏原有的营养成分。也可以当果酱来吃，别有一番风味。3）红枣蜂蜜茶做法：红枣一碗用水泡两个小时，洗净去核；去核红枣放电饭锅内加两倍的水，用煮饭档煮，看到锅内的水基本蒸发完，红枣软烂时断电；用压土豆泥的压子压碎晾凉；将红枣泥装入干净的瓶子里，加入和红枣泥同样分量的蜂蜜，搅拌均匀，放入冰箱中冷藏即可；喝时取适量蜂蜜红枣，用温水调匀饮用即可，也可用过滤器将红枣皮等杂质滤净饮用。开水会破坏蜂蜜中的营养物质，所以用温水冲泡蜂蜜。 |
