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DIY牛肉乌冬面

来源：河南名优特产网编辑：王亚发布日期：2010-12-8 关注指数：781

DIY牛肉乌冬面原料：乌冬面200克、肥牛片50克、油菜心2根、香菇1朵调料：日本大酱20克、日本酱油20ml、墨鱼素1克、清酒5ml、味林10ml、高汤20ml做法：1.锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林，小火煮约5分钟开后，放入乌冬面，3分钟后盛入碗中；2.把油菜心、香菇焯熟摆入面中；3.肥牛片上淋少许酱油，大火煎约10秒钟，盛碗即成。贴心小叮咛：味林就是日本的味精，超市有售，但无需刻意求全，买不到可用味精或鸡精代替。日本大酱味咸，不可多放。煮制酱汤时注意用小火，否则容易糊底。肥牛片应冰箱保存，并趁其未解冻时油煎，否则易散不成形。

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