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平遥牛肉飘香海内外

来源：河南名优特产网编辑：王亚发布日期：2010-12-8 关注指数：776

平遥牛肉飘香海内外平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国食文化的精华之一。古汉时就有“卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余”的对牛肉加工的描述，而风味独特、久负盛名的平遥牛肉早在明清时代就已远销亚洲各国。史载清末，慈禧太后途经平遥，享用平遥牛肉后，闻其香而提其神，品其味而解其困，故将其定为皇宫贡品。新中国成立后，在1956年的全国食品名产展览会上，平遥牛肉被评为“全国名产”，并随着著名歌唱家郭兰英的一曲“夸土产”，平遥牛肉更是驰名华夏，香飘海内外。如今，当旅客走进古老的平遥城，善于经营的五香牛肉经销者，总是先割下一片，用尝一尝的办法招徕顾客，因为他们深谙客人的心理，也深知牛肉的味道会令客人满意。靠发展旅游再次扬名的平遥牛肉已经成为了晋商文化旅游的一块金字招牌。

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