四川一绝：灯影牛肉-河南名优特产网

	福轩旗下河南名优土特产网

四川一绝：灯影牛肉 > 正文

四川一绝：灯影牛肉

来源：河南名优特产网编辑：王亚发布日期：2010-12-8 关注指数：828

四川一绝：灯影牛肉四川把皮影叫做灯影。四川的灯影牛肉，色红、片薄，放在灯光下能将红色映在纸上或壁上，像灯影一样，因此名叫灯影牛肉。灯影牛肉历史悠久，创始于清朝康熙年间。传说当时有一专制腌腊食品的厨师，将牛肉片成大张薄片，用盐腌制后，拌上丁香、广香、肉桂等多种香料，平铺在竹制筲箕上，用暗火烘烤，烘到肉片干硬酥脆，再刷上一层麻油，金黄明亮，具有麻辣脆香的特殊风味。后来这种灯影牛肉的制作方式便流传开来，成为食品中的珍品。灯影牛肉，麻辣香甜，深受人们喜爱，是四川达县的传统名食。市场上生产“灯影牛肉”产品的品牌众多，重庆等地亦出现不少品牌，不过最为正宗的还是为达县本地品牌“灯影”牌。

河南古典名菜：烧臆子的典故	浆面条和面条俗	饺子是谁发明的？河南名优特产
济南名优小吃“甜沫”是怎么来	“东西”一词怎么来的你知道吗	你知道王致和臭豆腐的由来吗？
你知道“皮蛋”的来历吗？河南	你知道苜蓿吗？四叶草，学名苜	汁醇味浓、营养价值高的度尾文
“黄瓜”的由来	大红袍的传说	麻婆豆腐的典故

发表评论

* 姓名 * 标题

原阳有机大米高硒米3kg	送礼首选河南特产好想你红	安阳烩菜	野生散养原生态*固始
包公豆黑皮花生	青铜器	大碾萝卜	墨玉梅花双鹅/工艺摆设1