牛肉胡萝卜水饺
合面：面粉500克，水250克（也就是面粉与水的基本比例是2比1就差不多了）合成光滑的面团，稍醒20-30分钟备用。

肉馅的制作
牛肉馅，胡萝卜两根，小葱四棵，姜粉、五香粉，盐、色拉油、芝麻油各适量。

牛肉胡萝卜水饺做法
1.牛肉馅少量多次加入适量清水或高汤，边加边用筷子顺时针搅拌，每加一次水或高汤要完全搅拌融入肉馅中再加下一次，直到可以听到肉馅在搅动的时候有哗哗的声音，就加的差不多了，搅拌完后可以放入冰箱里冷藏一会

2.胡萝卜洗净去皮切碎备用；

3.将肉馅取出，加入葱花、姜粉、五香粉、盐、色拉油、芝麻油，用筷子顺同一方向搅拌均匀。

4.加入胡萝卜碎拌匀即成包饺子的馅。