蜂蜜的物理性质：
新成熟蜜，是粘稠的透明或半透明的胶状液体比重为1.41--1.443.蜂蜜的颜色因蜜源的种类不同而异，从水白直至深琥珀色。另外蜂蜜的结晶给人们一个误解，认为蜂蜜出现白色粉状物就认为是蜂蜜中惨有白糖，因为蜂蜜中的葡萄糖易在低温出现结晶，如用手捻、挫、变软易化则证明不假，如捻之丁手，才说明内有添白糖。
