一、目前市场上蜂蜜的几种形态

    1、假蜜：分两种，

    第一种，百分百假蜜，全部用果葡萄浆或者其他物质组合而成；
    第二种，有10%到60%左右的蜂蜜和10%到40%左右的果葡萄浆或其他物质组合而成的合成蜜，由于国家规定只有百分百的蜂蜜，才能用某某蜂蜜命名，这些产品只能根据不同配料称之为蜂蜜膏等，如果称之为蜂蜜，也属于假蜜；

    2、合成蜜：

    也就是蜂蜜和果葡萄浆等其他物质按照不等比例混合在一起的，比如蜂蜜膏、精制蜜乳、精制蜜露等，如果广大消费者要购买蜂蜜，选择这些产品显然不对，由于其本身不是真正的纯蜂蜜，故其营养价值和蜂蜜是完全不同的。

    浓缩蜜；

    多为未成熟蜂蜜，是采回不久的花蜜未经蜜蜂充分酿造，大多是1——2天左右取蜜，许多营养物质不全面，、不充足、不稳定。由于水分含量高，在销售前，还要经过机械脱水浓缩，故称之为浓缩蜜，目前市面上的真蜂蜜多为此种蜂蜜；

    成熟蜜：

    只蜜蜂采花蜜后，混合其唾腺分泌物装到巢房中，在蜂巢中经过内勤蜂酿造、脱水，并使用双糖充分转化为单糖，通常须要5天或更多时间，这样才具有蜂蜜应具备的营养成分。由于受花期’市场价格‘产量等多种因素的影响市场上真正成熟蜂蜜很少。

    蜂蜜的功效：

    我国卫生部曾明确公布蜂蜜既是食品又是药品，《本草纲目》记载，蜂蜜具有清热、补中、解毒、润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉溃疡之痛；和可致中，故能和百药，而与甘草同功。不愧为日常保健之首选！

    如何辨别蜂蜜的真假：

    辨别蜂蜜最有效的方法是闻气味和品尝及看颜色，每一种蜂蜜有其特有的花香味’口感和颜色。

    蜂蜜小常识之蜂蜜美容：

    （1）用蜂蜜涂抹于皮肤外表：

    蜂蜜中的葡萄糖、果糖、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等直接作用于表皮和真皮，为细胞提供养分，促使它们分裂、生长，常用蜂蜜涂抹的皮肤，其表皮细胞排列紧密整齐且富有弹性，还可以有效地减少或除去皱纹。通常涂抹的方法是：将蜂蜜加2～3倍水稀释后，每日涂敷面部，并适当的进行按摩；也可以用纱布浸渍蜂蜜后，轻轻地擦脸，擦到脸部有为热感为止，然后用清水洗净。

    （2）用蜂蜜做面膜：

    蜂蜜牛奶面膜，取蜂蜜10克，鲜牛奶10毫升，蛋黄1个搅拌均匀，调制成膏状，洗脸后涂于面部，20分钟后洗去，每日1次，此面膜能营养皮肤，防止脸面皱纹，促使皮肤白嫩。

    （3）蜂蜜10克、大米饭：

    先用大米饭在脸上擦一遍，再用清水洗净然后将蜂蜜均与涂于脸上，20分钟后洗去，每3日进行1次，此方能增白去皱、嫩肤。用蜂蜜美容效果好，无副作用，美容又保健，且价格低。