福轩旗下河南名优土特产网  
特产百科 > 正文

公鸭做成的姜母鸭

来源:河南名优特产网 编辑:王亚 发布日期:2013-1-24 9:51:23 关注指数:1410

    姜母鸭以红面番鸭为原料,用芝麻油将鸭肉炒香后,再加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成。成菜味道鲜香,甘辛兼备,且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。

    据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载,“姜母鸭”原系一道宫廷御膳,相传为商代名医吴仲所创,后来流传至民间,遂成为一款名菜。

    做姜母鸭的鸭子可不是普通的鸭子,而必须选用生命力特强的红面正番鸭,因为番鸭皮薄肉厚,吃来不油腻,而且据说也比较滋补降火。采用红面番鸭,得饲养五六个月,且每只重约四公斤,还必须是公鸭,因为公鸭肉质结实,母鸭则因生蛋过多而肉质疏松。

    鸭肉炒香后,加入老姜及米酒等炖煮而成。成菜味道鲜香,甘辛兼备,且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。适合在干燥的季节作为进补之物。鸭和姜结合,不仅滋补,而且降火,可谓滋而不腻,温而不燥,是冬令进补的上上之选,且其味道很好,吃过一次保证忘不了。

相关文章
【保养皮肤 咖啡美容配方】常微笑能神奇地改善健康状况和如何辨别真假碧螺春?
全国多地进入“烧烤”模式 科南湾湖风景区木札岭-大自然的乐章
适合自闭症儿童在家做的感统小南翔小笼包惠济剪纸
冰凌草炒冰扣碗酥肉
发表评论
* 姓名 * 标题
 


原阳有机大米高硒米3kg


送礼首选河南特产好想你红


安阳烩菜


野生*散养*原生态*固始


包公豆黑皮花生


青铜器


大碾萝卜


墨玉梅花双鹅/工艺摆设1
 
 
 
关于我们 | 合作伙伴 | 诚征英才 |  帮助中心 | 免责声明 | 联系我们 | 总经理信箱 | 
Copyright © 2009 - 2011 HnmyTc.com All Rights Reserved
郑州福轩商贸有限公司旗下网站 版权所有