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   “嵩山芥丝”是选自中岳嵩山特殊气候下的优质圆叶芥菜(芥疙瘩),经独特的腌制方法和传统工艺,采用罐装和真空包装精制而成的鲜美佳肴。历史悠久远近文明。“嵩山芥丝”芥末味道,汆鼻浓香,沁人心脾,清爽可口,唐朝武则天游中岳及李世民避难嵩山少林寺时曾经食用,且赞叹不已。
 
产品展示
简介

   采用传统工艺,手工制作,保持了芥菜原有风味和 价值,被该地区传承为“嵩山第一菜”。传承流长的菜文化,历史悠久。唐皇李世民避难少林寺避难少林寺;清乾隆,圣读于书院。食此菜皆以“味道奇妙”而赞叹不已。武则天游嵩山,染风寒于石淙河食用此菜后,病情大为缓解,近乎痊愈,随纳为御用药膳。为强身健体,历代少林习武之人,每日早餐必备此菜,沿袭至今。
嵩山芥菜不仅含有粗蛋白,游离态氨基酸、维生素C、核黄素、胡萝卜素及钾、磷、钙、铁等多种营养元素,而且是低糖、低脂肪、无胆固醇。是高血脂、高血压、糖尿病及缺钾人群的理想佐餐菜肴。

营养分析
芥菜含有维A,维C,维D,还含有大量的抗坏血酸,参与机体重要的氧化还原过程,能激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。是眼科患者的****。
芥菜中含有丰富的胡萝卜素,维生素C和维生素E,以及丰富的铁钙等矿物质,能改
善贫血从而有温中利气,宣肺豁痰的功效.
芥菜组织较粗硬,其中含有蛋白质,膳食纤维,黑介子贰酶及挥发油等,黑介子贰酶分解产生的烯异硫氰化物,使芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,黑介子贰酶还能抑制胃酸分泌过多,增强食欲,促进消化,故其明目利膈,,开胃消食的功效尤为突出。
 
黄豆炒芥丝

   京菜 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 动脉硬化食谱   
口味:酸咸味 工艺:熟炒   
黄豆炒芥丝的制作材料:   
主料:猪肉(瘦)100克,腌芥菜头150克,大豆75克   
调料:酱油3克,味精2克,料酒5克,白砂糖2克,香油25克,大葱3克   
黄豆炒芥丝的特色:   
成菜颜色微黄,咸香鲜美。

 
芝麻炒水芥丝
主料:水芥   辅料:芝麻   
调料:白糖、鸡精、食用油   
做法:   
1、 将水芥洗净切成丝,放入水中浸泡10分钟去掉咸味;   
2、 芝麻洗净沥干水,坐锅点火,倒入芝麻炒出香味捞出待用;   
3、 坐锅点火,待油热后将水芥丝倒入锅中翻炒,2-3分钟后加入白糖、鸡精、芝麻即可。   
特点:口感清爽,味甜咸。
 
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