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   焖子是河南许昌市禹州市的一种风味小吃。由当地生产的特殊红薯制作成半成品粉条压制而成。焖子的吃法有很多,可以蒸扣碗,可以煎,可以炒。
好嫂子制作工艺:选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→模压成型→真空包装→蒸馏灭菌。红薯焖子是当地的特产。识别禹州焖子:墨绿色,一面有明显的粉条纹线,表面色泽基本一致,无白斑。
产品展示
禹州焖子,口感劲道,入口滑嫩,后味香。因为是红薯做的当然具备红薯的营养价值:膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是,人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量,中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。焖子是可烧,可炖,可煮,可煎,可炸,还可凉拌。最适合与肉食搭配,又以回锅焖子,凉拌焖子最好吃!当然凉拌最好要到当地吃刚出炉的热焖子!  
目前,禹县焖子已流水线大规模生产,进入千家万户!在当地比较出名的焖子品牌,有《盛田焖子》《好嫂子焖子》《老禹县焖子》等!
禹州美食
炒焖子

原料:红薯粉、葱、猪肉、植物油、姜、鸡蛋、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精
1、将红薯粉条用温水泡软,下入开水锅内煮至发涨,捞出控水;
2、葱切花,姜切末;
3、猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用;
4、将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉(甘薯粉)拌匀,装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。

溜焖子
材料:红薯焖子、菠菜、猪瘦肉、美人指椒、盐、鸡粉、葱片
1、将焖子改刀切片,瘦肉切片,菠菜洗净切段。
2、将菠菜段下入沸水中焯烫一下。
3、锅置火上加少许油烧热,下入葱片、肉片煸炒,加少许酱油。
4、锅内加少许清水,焖子倒入锅中,至焖子变至透亮放入菠菜段、调入盐、鸡粉翻炒几下即可。
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