河南名优特产网三门峡特产猴头菇

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猴菇菌为多孔菌目齿菌科猴菇菌，是一种腐生菌。子实体团块状、柔软、肉质。子实体中部和中下部被以圆柱状菌针，全行似刺猬或猴头。子实体初期白色，干后呈浅褐色。孢子球形，光滑无色。一般野生生长在大树的高处，大的可达到数十斤重。在多雨季节比较多见。

产品特写

   猴菇菌是一种药食两用的真菌，性平，味甘，利五脏，助消化，滋补，抗癌、治疗神经衰弱。经过深层发酵的培养物经分离提取所得，主要成分为多糖、氨基酸等，是猴菇菌片、复方胃宁片等制剂的原料。广泛应用于医药领域。
    药理作用
    1、抗溃疡和抗炎作用
    2、抗肿瘤作用
    3、保肝护肝作用
    4、增加免疫力，抗衰老作用　
    5、提高机体耐缺氧能力，增加心脏血液输出量，加速机体血液循环。　
    6、降低血糖和血脂的作用
    【宜食】适宜患有胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指肠溃疡者食用；适宜体质虚弱，营养不良，神经衰弱者食用；适宜痛症患者，尤其是食道癌、贲门癌、胃癌之人食用；也适宜心血管疾病患者食用。　　
    【忌食】猴菇菌补虚健胃，诸无所忌。

产品美食

猴头菇聚味汤的做法

材料：猴头菇6粒、西红柿1粒、胡萝卜1根、海带结6个、枸杞10粒、香叶2片、帝王苗1把、酱油3汤匙

1.分别用温水泡发枸杞和海带，用盐水泡发猴头菇并用手捏几次，泡发好后用剪刀剪去根部；

2.西红柿去皮后切成片、胡萝卜切成片；

3.将西红柿、海带和酱油倒入汤锅内，加入适量清水后放入香叶，大火煮沸后放入猴头菇并转小火煲半小时以上

4.最后放胡萝卜煮10分钟，起锅前放入帝王苗烫软即可。

珍珠绣球扣猴头菇

1.将猴头菇洗净放清水中焖煮2-3小时，至捏猴头菇无硬疙瘩为止。
2.将猴头菇用鸡汤汆透，切片。
3、将猴头菇加入葱、姜、盐，放入适量鸡汤，摆碗中蒸8分钟。
4、将蒸好的猴头菇去汤汁、葱姜，扣入盘中。
5、虾仁洗净剁成茸状，加入盐，蛋清和淀粉，充分搅拌后备用。
6、将虾茸制成若干虾丸、虾饼。
7、锅中加鸡汤下虾丸、加少许胡椒粉、盐，烧至汁浓，收汁点油。
9、锅置火上加少许水，加一勺鲍鱼汁煮沸，用水淀粉勾薄芡。
10、将鲍鱼汁浇猴头菇上，用虾丸围边、点缀黄瓜段、番茄即可。