抗寒、抗旱。适应性强,极丰产,稳产,果个大,外观美,耐贮运,是鲜食和加工兼优品种。产品具有营养丰富、品质优良等特点,富含多种营养成分和人体必须的微量元素,可用于鲜食、深加工。产品有杏茶、杏脯、杏浆、杏干、杏酱、杏丹皮、杏汁、杏罐头等,有防癌抗癌、延缓衰老之功效。
凯特杏1991年从美国加州引入我国。大果型,平均单果重105克,最大果重130克,果皮橙黄色,肉质细,含糖量高,味甜酸爽口,口感纯正,芳香味浓,品质上等。六月中旬成熟。可溶性固形物12.7%,离核,易成花,极丰产。