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   麻辣花生源自七朝古都开封,花生经严格的筛选后,保留下来的花生颗粒饱满、大
小均匀,经过复杂配料、严格工艺和多道制作流程精制而成的成品麻辣花生色泽金黄、
里外入味、口感酥脆、融入南北风味、麻辣咸甜香五味俱全。 特点:色泽金黄,颗粒
饱满,经多种工艺加精良的天然配料精制而成,所生产的产品既保持着产品的独到的口
味,又不失产品天然的营养成分,滋味纯正,辣椒鲜红,食之麻、辣、香、酥、甜,口
感独特,食后满口生香、欲罢不能。久食不厌、老少皆宜、居家旅游,佐食配茶、宴宾
馈友之佳品,从而成为开封风味名吃之一。
 
产品展示
口味

尝一口,麻麻的、辣辣的,就像风靡大江南北的水煮鱼一样,让你欲罢不能。 三分麻辣,十分香脆。配上天府之国得上等花椒和火红小辣椒,经过十几道工艺,结合传统工艺和现代配方,生产出了香辣美味的麻辣花生。入口香辣,口口过瘾!

制作
选料:花生仁350克。
调料:白糖150克,花椒粉、辣椒粉、细盐各少许,麻油1匙,生油200克。
制法:1.把花生仁放入温油锅中油汆致熟脆,倒出沥油。   
2.原锅倒尽油,放白糖及半匙水,用中小火,同时不断地用勺翻炒,至白糖起泡后,将熟脆的花生仁倒入锅内,继续翻炒至糖液紧包花生仁,即撒上花椒粉、辣椒粉、细盐、麻油,见其表面糖液结“霜”、花生仁互相散开即可。   
特点:花生仁表面包裹着糖霜,脆、香、麻、辣、甜。   
关键:炒糖时,锅内油不宜太多。火力控制在中小火。
 
营养价值

花生一直是中国人喜欢的传统食品,被古人称之“长生果”。因为它所含有生物活
性天然多酚类——白藜芦醇,而被美国1998年出版的《抗衰老圣典》列为“100种最热
门有效的抗衰老物质”之一。现代中国预防医学院检验结果表明:每百克花生油的含锌
量达8.48毫克,锌能促进儿童大脑发育,激活中老年人的脑细胞。常吃花生制品,可
缓解心血管疾病,降低血脂,延缓衰老。

 
食用禁忌
1、痛风患者:
痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。
2、胆囊切除者:
胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂[1]肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者:
此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。
 
 
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