历史渊源
鹿邑，先贤老子的故里，孔子问礼的驿站，道教哲学的家园，农耕文化的沃土，李氏宗族的根源…… 它宛如老君台般巍峨古朴，历尽沧桑；如《道德经》般玉韫珠藏，深奥无穷，如鹿邑大曲酒般历久弥香，醉人魂魄；如宋河之水慷慨奔放，源远流长…… 鹿邑，灿烂的文化在这里施以浓墨重彩，厚重的历史在这里著下不朽华章，千年的佳酿在这里散发出诱人的芳香，绰约风姿和一日千里的沧桑巨变令人生出对这片故土的迷恋…… 老子的著述宗罗百代，广博精微，说尽世间至理，诚服天下文人；许多帝王将相谒老子，把《道德经》作为治国之本；历代文人学士到此采风，留下了许多尊老崇道、咏物状景的珍贵诗篇。晋朝尚书牟秀在浏览太清宫时写下“深哉伯阳诞此灵，姿妍精玄奥幽赞”的诗句，感叹鹿邑人杰地灵；欧阳修以“吾州仍得治仙乡”引以为荣，并希望自己能“终老仙乡作醉乡”；不读《老子》一书，不知中国文化，张爱萍将军说，“老子家乡酿美酒”；大书法家启功题写“鹿邑人增白镒金”；书法家欧阳中石留下了“老聃鹿邑家乡水，孔子师徒不敢强”的名句……鹿邑，像一个永不枯竭的井泉，满载宝藏。 这里文物荟萃，名胜繁多，犹如璀璨明珠，向人们展现鹿邑数千年的辉煌历史和灿烂文明，以丰厚的文化底蕴和无穷的魅力名扬古今，享誉中外。栾台遗址的缥缈空灵、升仙台的清幽典雅、太清宫的庄严肃穆、濑乡沟的神奇传说、白云庵的道家风范、洞霄宫的扑朔迷离、望月井的诗情画意、御书碑刻的细腻精美、紫气园的构思奇巧、纪念塔的宏伟壮观……都仿佛在诉说着这片土地的崛起与沉寂、兴盛和衰落。 鹿邑，有着悠久的酿酒历史，在距今约5000多年的鹿邑长子口墓文化遗存中，就有酒器48件，包括盛酒器、温酒器具，有樽、角、槲、觥、壶、斗和桷等11种，经专家鉴定，是公元十六世纪商代的文物，距今3600年。由此可见，在此以前，这里的先人们就已经在这块神圣的土地上，用清泉的甘醇、丰收的喜悦、炎热的激情以及对上天的诚敬，糅合酿造在一起，捧出一种甜美的琼浆，这就是鹿邑大曲酒的前身。她以老子的道教文化为底蕴，融会于漫长历史的熏陶，赋予她诱人芳香，使其成为鹿邑饮酒文化不可分割的一部分。 在老子的哲学思考中，他的“人法地、地法天、天法道、道法自然”（25章）的文化哲学思想，铸就了历史名酒——鹿邑大曲的高贵品质。 鹿邑大曲酒的诞生地——古宋河畔的枣集镇，有一条亘古流淌不息的宋河，它介于黄河与淮河之间，南方与北方交汇之处，地下水具别样的清澈甘甜，是酿酒难得之水，气候兼南方北国之长，水资源优于北部，而光资源优于南部，再加上地势平坦如砥，河流交织，土地肥美复杂，兼备南北作物的种植条件，南国的水稻，北方的小麦、玉米、大豆、高粱、谷子、大麦、豌豆等农作物及经济作物都能生长，且优质高产，是酿酒原料的生产基地。清酿美酒，始于耒耜。从地域文化特色上，鹿邑大曲酒产自历史先哲、道教鼻祖老子的故里，特别的地域环境，淳朴的民风，精湛的酿造工艺，使千古佳酿鹿邑大曲酒具有“窖香浓郁，净得脱俗”的酒体风格，也是就和《老子》中的顺应自然、返璞归真的哲理思想，这是《老子》思想与鹿邑大曲酒精髓的基础。 鹿邑大曲酒，声名鹊起，遐迩闻名，那显然是酒的酿酒工艺，制作标准，勾兑技术，质量要求，比之前有了突飞猛进的变化，真正称得上价廉物美，这才能在街头巷尾，在老百姓中间，有了这一份值得夸耀的口碑。于是，鹿邑大曲酒，真正成了河南自己的地方名酒，而且是相当大众化的名酒。因此，来河南的外地人，除了河南烩面、孔集烧鸡之外，鹿邑大曲酒也必是首选之中了。 鹿邑大曲酒是老百姓的酒，是芸芸众生的酒，是工薪阶层的酒，也是那瘪瘪的口袋所能担负得起的酒，公费吃喝，这些人没有此福分，所谓送礼的“手榴弹”，怎么也甩不到这些人家门口，茅台、五粮液距离他们又是如此的遥远和高不可攀，那么，唯可一醉的就是这买得起的鹿邑大曲，感情当然是不同一般的亲切了。 总想歌颂一番这种平民化的酒，此愿久矣！我虽然不是高阳酒徒，但对她颇有感情。在不太富裕的日子里，鹿邑大曲酒已是父亲饭桌上的常客了，记得爷爷健在那些年，他是很喜欢晚餐后喝上一两盅的，按我们家后来的经济条件，还是能孝敬老人喝上一点价格不菲的酒，但不论拎回来什么样的好酒，都不如鹿邑大曲酒受他欢迎。不知是受爷爷的影响，还是早年艰窘生活的无奈，喝惯了鹿邑大曲酒的父亲，每次打开鹿邑大曲酒的瓶盖，闻到辛辣的芳香，他脸上总是有一种按捺不住的喜悦！ 那些劳累一天的农民、建筑工人、打工者，闲暇、饭后之余，一包花生米，一瓶鹿邑大曲酒，或自娱自斟，或三二知己，干上一两杯，天南地北神侃一通，也算是一种难觅难寻的自在境界。每逢佳节回老家，我都会带上一两瓶鹿邑大曲酒，与亲朋好友共享。 鹿邑大曲酒好就好在这份难得的知己情分上，好在没有架子的平民精神上，好在负担起的价格优势上。尤其值得酒友骄傲的是，所有喝这种酒的人，很少有人拿公家支票去买，所以，喝鹿邑大曲酒的人，不吃国家，心里无愧，不卡不拿，光明正大，也许这是这种酒的最好之处了。 鹿邑大曲酒，是宋河人勤劳智慧的结晶和大自然的丰厚恩赐，无论岁月如何流转，鹿邑大曲酒，永远珍视你的垂青，四十年酿香不变，一百年品质如一。 |
