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伏陈醋小瓶装

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伏陈醋是具有五百年历史的传统特产。伏陈醋于每年初伏制曲,经一百四十天日晒夜露,发酵后配以肉桂、砂仁等多种调味中药酿造而成。具有酸香醇厚,色正味美之独特风味。将其入汤则溢香满屋,调菜则鲜美爽口,是调味品之上乘。

伏陈醋的“妙用”故事

相传,奸臣王莽,为篡位称帝,亲带兵将追杀刘秀。 在一个春日落山,夜暮降临的时候,刘秀一行逃至今王勿桥的前身谢家集。正当刘秀一行劳累饥渴难奈的时候,突然发现面前的这口古井,真是喜不胜喜。可惜眼下手中既无提水工具,又不便惊动乡民登门讨借,刘秀目睹古井百感交集地叹道:井啊!井啊!你就歪歪口助我求生吧!“说罢,刘秀一行,眼瞧着井口倾斜,井口慢慢外溢。刘秀一队兵马饮个痛快。 刘秀欲速行赶路,突然老天下起倾盆大雨。刘秀一行不肯打扰百姓,只好借宿在一个麦草垛边。两日米面未曾进腹,极度饥饿,加上风吹雨打,刘秀一行寸步难行,危在旦夕。 恰在此时,刘秀的遭遇,巧被伏贵来麦草垛前背草所见,善良的伏贵目睹此景,感慨万千:“大难不入民宅的官家可贵可敬啊!”伏贵如待久别重逢的亲人那样将刘秀一行救回家中。 伏贵借东家讨西家,用荞麦面给他们做馍充饥,拿食醋、鸡蛋、辣姜熬汤,给他们驱寒取暖。经一番赤诚相救,使刘秀一行很快康复如常。 为轻装脱险,刘秀将女仆陈香留此避难。 刘秀一行来自街头木桥旁,耳闻鸡啼声声,不禁一惊。眼看天色渐明,河水涛涛,淹没木桥,亦不知水位深浅。如敌兵追来,怕是九死一生啊!刘秀双手紧抱,仰望苍天叹道:“若不该江山毁灭,黎民遭难,天助我也!”刘秀拜毕,仔细看去,桥板露出水面,刘秀一行安全渡过河去。回头望去,刹时河水暴涨,木桥顺水飘去,在浪涛中翻滚。浓雾弥漫天地,对面难辩敌我。 刘秀一行借此脱离恶寇。 王莽一伙追来,面临浓雾难辩方向,水大且猛无法渡河。待王莽令人搭妥浮桥,浓雾驱散之时,刘秀已杳无踪影。从此,谢家集改为雾王桥,后来又称王雾桥、王勿桥。 刘秀称帝后,念念不忘救命恩人,随即差人查询谢家集,一则酬谢伏贵,二则让女仆陈香回京。更不忘为他驱寒医病的醋辣汤、解渴的酸甜水。 因谢家集更了名,被称王雾桥,几以查询无有结果,刘秀甚是恼火。为此事先后处决了几个命官。 伏贵得知刘秀称帝,决心送刘秀的女仆陈香回京。陈香怎么也不愿离开此地,想到一是救命大恩未报,二是醋业待兴,壮志未酬,三是患难中对伏贵产生了痴爱,执意不回京都。于是,她用瓦罐装上五斤伏陈醋密封严实,作为贡品,并按照伏贵陈香的姓氏起了醋名:“古井伏陈醋”以表尊贵之情。 伏贵因家境贫寒,赴京上贡力不从心。后来,还是细心的陈香想出个妙法子,求县太爷代送皇上。县令一听这个难得的讨好皇上的天赐良机,便立即派人日夜兼程,将伏陈醋原封贡奉皇上。 真是无巧不成书。就在王勿桥伏陈醋送到京都的当天,刘秀因吃鱼喉咙里卡上了鱼刺,太医心急如焚,猛见贡品——古井伏陈醋,心想,弄不好了反正是人死。将心一横,便斗胆走险试用,哪知三口伏陈醋喝下,刺软如泥,鱼刺顺利入腹,安然无恙。刘秀拍案叫好,当即在铜牌上题字:“伏陈醋妙也!” 伏贵、陈香得知伏陈醋御铜牌的喜讯,决心不负皇恩,更加精心酿醋,不断提高工艺,为振兴醋业奉献毕生的心血。 王勿桥的伏陈醋之好,就好在拿神奇的古井水泡料配制,采用配料头伏装缸,暴晒“三伏”等等独到传统工艺手法,不加任何色素和防腐剂,久存数十载不腐,且保持营养丰富,酸甜醇香的独特风味。素有“伏陈醋品牌赛镇江,三分天下数其一”的佳话。据老人说,在二十年代,汝南的一位专员骑着高头大马,亲到王勿桥,花20块银元从此地购回5斤存放50年之久的伏陈醋,带回去配方医病。 “家有古井伏陈醋,胜似开个小药铺”,“常吃古井伏陈醋健康能长寿”。这个说法一点也不过头。拿古井牌伏陈醋妙用,与中草药配方,确能收到保健医病的奇特效果。 调治胃病。胃不舒适的患者,除常吃古井醋以外,再拿麸皮拌醋蒸热,装袋捂腹暖胃,以化啖扶胃,增加饮食,健身强力。 降血压。用伏陈醋泡花生米,泡七日后生吃,一日二、三次,每次六、七粒,常食,血压明显下降。 软化血管,活血化淤。人到中年以后,多患脑动脉硬化症,常吃古井伏陈醋,配合谷维素之类药物,将使疾病明显好转,常食方可康复。 预防流感、流脑、出血热等流行疾病。在疾病流行时,可将伏陈醋倒在铁锅里用中火煎熬,使满屋酸甜香气升腾,换气驱毒。 王勿桥古井牌伏陈醋早在50年以前曾被人分别制成醋干或液剂瓶装远销武汉、河北保定。许多人逢年过节,投亲访友时,总少不了带上几瓶伏陈醋,拿它当做珍贵礼品赠与亲朋好友。在此地送礼赠醋,宴席上吃醋谈论醋,生活中妙用醋,形成了“没醋不成礼,少醋不成席,吃醋论传奇,驱病健身体”内涵深厚的醋文化。

周口-旅游

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