扒羊肉，新乡特产，新乡土特产

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扒羊肉

主料羊肉(瘦) 500克调料桂皮 3克盐 3克大葱 5克小麦面粉 10克姜 2克黄酒 2克花椒 2克植物油 30克各适量类别私家菜壮腰健肾调理补阳调理补虚养身调理阳痿早泄调理口味质地软嫩，肉香味醇。

1.将羊肉煮六成熟，剥去肉皮，切成长10厘米、厚5毫米、宽1.5厘米的磨刀片，放在碗里，摆成田形状，加入调料，灌满汤，上笼蒸烂。　　2.下笼后拣去姜、葱，扣在汤盘里，将原汤加热，勾流水粉芡，点明油，浇在肉上即成。

新乡-旅游

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