舞钢市位于河南省中部，自1970年开发建设，1990年撤区建市的新兴现代化工业农业生态旅游一体化城市，此市地处伏牛山东部余脉，山清水秀，林木茂盛，历史文化源远流长，有着丰富的人文景观和自然景观资源。是一座充满生机与活力的新兴城市。它不光具有中国冶铁文化之都、 中国水灯文化之城等荣誉称号，更被评为“2011中国十大最具幸福城市（县级市），”2011年11月28日，获得由联合国环境规划基金会授予的“杰出绿色生态城市”等殊荣。这些仅是舞钢发展道路上凤毛麟角的点点成绩，如今的舞钢又凭借着自己得天独厚的地理条件以及在红薯产业规模化发展中取得的优异成绩，博得了“中国红薯之乡”的又一美誉。
    河南省舞钢市民间有“红薯汤、红薯馍，离开红薯不能活”的俗语，可见红薯在当地人们生活中的重要地位。追溯历史，舞钢的红薯种值源远流长，具有品质优良、规模宏大、效益卓著等特点，近年来，舞钢人民不断研发种植新技术，形成现有的有机、绿色、集群化、产业化的新特点。目前，河南省舞钢市红薯种植农户近4万户，常年种植面积5万亩左右，年产红薯1.5亿公斤；年加工淀粉2000多万公斤，粉丝2000多万公斤。其中尚店镇被河南省农业科学院确认为该省唯一指定的无化肥、无农药绿色无公害脱毒红薯种植基地；并成功推广“红薯一年两熟”模式；成立了多个以红薯产业为主的生产型企业，其中以舞钢市云辉现代农业专业合作社为首，走出了一条“市场+合作社+育苗基地+商户示范种植基地+农户”的集约化经营之路，取得了可喜的成绩。舞钢市已形成红薯种植——淀粉加工——粉丝加工一条龙产业链，并辐射周围地区，形成了以舞钢市为中心的30万亩红薯种植基地。
    鉴于河南省舞钢市在发展红薯产业中取得的优异成绩、红薯经济在发展地方经济方面发挥的重要作用、红薯自身的优良品质以及在开发红薯特色经济和带动农民致富过程中的示范带头作用，顺利通过了相关专家的审核评审，于2012年4月28日被中国特产协会授予 “中国红薯之乡”的荣誉称号。
    这片山，这片水，这方水土，孕育着这些如此辛劳朴实的人民，我们相信，在未来发展的道路上，舞钢人民会用自己的勤劳智慧和汗水创造出一个又一个新的辉煌…